深圳肉类保鲜冷库|肉类辐射保鲜冷库|阴凉库|速冻冷库|水果冷库均为西谷集团主打产品。在这类冷库建设中，西谷集团充分发挥研发团队研发成果。肉类的防腐保鲜必须采用综合保鲜方法。必须发挥各类保鲜技术的优势，达到优势互补，效果相乘的目的。肉类的腐败主要因为：1.微生物的污染，生长繁殖。2.脂肪氧化败3.肌红蛋白的气体变色。这三种因素相互作用，微生物的繁殖会促进油脂氧化和肌红蛋白的变色，而油脂氧化也会改变微生物菌系并促进肌红蛋白的变色。

西谷集团采用低温冷藏保鲜技术。冷藏是肉品保存在略高其冰点的温度，通常在2-4℃之间。微生物的繁殖跟水分、PH值水分活性有关。可这一温度下嗜冷腐败菌仍能生长，李斯行单核增生菌和小肠结炎耶尔森氏菌都可繁殖。在这一情况下就需要进行低水分活性保鲜来降低其PH值和水分活性。

西谷集团拥有冷藏库|冷冻库|保鲜库|阴凉库|防爆冷库|速冻库|水管保鲜冷库建设能力。承接的国家级冷库项目的冷库均在正常运行。