如何降低冷库中的水果干耗，保持水果内部应有的水分和口感，保持水果的品相，是西谷制冷多年来一直关注努力解决成功的案例。

水果在冷库中仓储，如果全部暴露在空气当中，3个月损失10%干耗，存放6个月，部分水果失重会达到50%，什么原因导致水果出现如此大的干耗呢？西谷在解决水果干耗有什么样的核心制冷设备呢？

我们使用的常规冷库机组，一般取5℃－7℃，换热温差，才能达到冷库的设定温度，过低的蒸发温度会引起空气中的水分进一步在蒸发器上凝结，使用空气中的温度进一步降低。

西谷利用了变容量数码涡旋制冷机组，通过变容量对蒸发器进行了精确控温，使冷库温度能保持±0.5℃的库温变化，使用温度与库温更加接近，长期仓储水果，使用干耗能降低10%－50%.

西谷变容量数码涡旋冷库保鲜机组比变频机组价格再加低廉，操作简易，实用性强，效果显著，是水果保鲜的最佳选择。